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產(chǎn)婦膳食配制基本要求及注意事項(xiàng)
 發(fā)布時(shí)間:2023-02-17 瀏覽次數(shù):1246

產(chǎn)婦膳食在均衡營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上,一定遵循“一排、二調(diào)、三進(jìn)補(bǔ)”的階段性進(jìn)補(bǔ)的原則。產(chǎn)后女性胃腸功能尚未恢復(fù)正常,食物不可油膩、辛辣,應(yīng)以清淡、易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物為主。產(chǎn)后24小時(shí)內(nèi)應(yīng)以進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)飲食為主,如小米粥、雞蛋湯、掛面等。隨著體力的恢復(fù)與食欲的增加,可以進(jìn)食普通飲食,包括肉、蛋、奶、豆制品、新鮮的蔬菜以及水果等,以促進(jìn)乳汁分泌。

(一)食物多樣,谷類為主,粗細(xì)、干稀搭配;

(二)葷素搭配,品種多樣,避免偏食;魚、禽、蛋和瘦肉進(jìn)食要適量,蔬菜水果和薯類應(yīng)多食

(三)清淡、少鹽、少、油,忌油膩、辛辣,烹飪技法以原味的蒸、煮、燉、煲為佳;

(四)少食多餐,避免一次進(jìn)食過多,食不過量,適當(dāng)活動(dòng);

(五)遵循“一排、二調(diào)、三進(jìn)補(bǔ)”原則,合理安排產(chǎn)婦膳食:

1.產(chǎn)后第一周:開胃為主,口味清淡、少鹽,忌油膩、辛辣。產(chǎn)后第一周,母體處于恢復(fù)的關(guān)鍵時(shí)期,需要較多的能量來促進(jìn)機(jī)體修復(fù),且大部分產(chǎn)婦還需要進(jìn)行母乳喂養(yǎng);一般飲食應(yīng)注意加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、保持各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均衡攝取,大部分米、面、肉類、蔬菜、水果、谷物等產(chǎn)婦都可以適當(dāng)進(jìn)食,但是應(yīng)注意產(chǎn)后飲食要以精、雜、稀、軟為主要原則。

2.產(chǎn)后第二周:溫補(bǔ)調(diào)理膳食為主。產(chǎn)后第二周,產(chǎn)婦可以吃花生豬腳湯、鯽魚湯、雞湯、肉、蛋、奶制品、豆制品等;還可以經(jīng)常吃些豬肝、山藥、豬腳和水果蔬菜等,這類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,且能夠促進(jìn)乳汁分泌,有助于產(chǎn)后身體的恢復(fù)。

3.產(chǎn)后第三周:大補(bǔ)期,飲食要合理搭配,營(yíng)養(yǎng)豐富且充分。蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分合理攝入,烹飪方法盡量清淡,避免辛辣刺激性食物及生冷的食物。

1)蛋白質(zhì):產(chǎn)婦的胃口在第三周通常恢復(fù)正常,由于產(chǎn)后抵抗力較為低下,組織代謝和身體恢復(fù)需要攝入一定的蛋白質(zhì)。因此,產(chǎn)后第三周每天可以增加牛奶、蛋類等富含蛋白質(zhì)的食物;此外,還可以選用新鮮的魚肉、排骨進(jìn)行煲湯,以補(bǔ)充機(jī)體所需的蛋白質(zhì);

2)維生素:攝入足夠的維生素,可以避免產(chǎn)婦出現(xiàn)牙齦出血、夜盲癥等情況。此時(shí)可以根據(jù)產(chǎn)婦喜好選擇不同的蔬菜和水果,如油菜、白菜、芹菜、蘋果等,在保證全面補(bǔ)充維生素的同時(shí),還擁有豐富的膳食纖維,適當(dāng)食用,有利于腸道健康;

3)微量元素:尤其需保證鈣、鐵微量元素的供給,由于產(chǎn)婦需要喂哺嬰兒,如果鈣、鐵類微量元素補(bǔ)充不及時(shí),可能誘發(fā)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松等疾病;可以適當(dāng)攝入豬肝、魚、蝦等食物;

4)脂肪:哺乳過程中,產(chǎn)婦消耗的能量較多,每日每千克體重需攝入l克脂肪即可;產(chǎn)婦乳汁中如脂肪含量不足,會(huì)影響乳汁的分泌,進(jìn)而影響嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。但高血脂、高血壓、糖尿病患者應(yīng)少食或禁食脂肪含量高的食物。;

5)碳水化合物:產(chǎn)后第三周可以適當(dāng)加入面包、米飯等富含碳水化合物的食物,保證營(yíng)養(yǎng)全面,同時(shí)滿足機(jī)體代謝所需的能量。

(六)注意事項(xiàng)

1.產(chǎn)后頭2天因產(chǎn)婦的消化能力弱,可給予易消化、不油膩的食物和湯水,促進(jìn)乳汁分泌;但不要急于喝過多的湯。

2.順產(chǎn)者12天內(nèi)以清淡、稀軟、易消化飲食,逐漸恢復(fù)普通飲食;會(huì)陰裂傷嚴(yán)重者,產(chǎn)后一周內(nèi)進(jìn)食無渣飲食。

3.剖宮產(chǎn)術(shù)后,6個(gè)小時(shí)后,口渴的產(chǎn)婦可喝些溫開水或蘿卜水;待產(chǎn)婦胃腸功能恢復(fù)后,可給予流質(zhì)飲食1天(不宜飲用牛奶、豆?jié){和含糖多的食品,以免腹部脹氣不適),然后再改食半流質(zhì)飲食12天后進(jìn)食普通飲食。

1)流質(zhì)飲食:食物呈液體狀態(tài),不含任何渣滓,易于吞咽和消化。流食飲食適用于極度衰弱無力咀嚼食物的重癥患者。如高燒,口腔、面頰部及外科手術(shù)前后以及急性胃腸炎、食道狹窄、身體極度虛弱等病患。流質(zhì)膳食營(yíng)養(yǎng)素不足,只能短期應(yīng)用,作為過渡期的膳食。

流質(zhì)飲食主要包括:過羅的肉湯、排骨湯、菜湯及稠米湯;過羅的赤豆或綠豆湯;各種菜汁、果汁,牛奶、豆?jié){等。

2)半流質(zhì)飲食:介于軟食與流質(zhì)飲食之間,外觀呈半流體狀態(tài),比軟食更易消化,是限量、多餐次進(jìn)食形式,多用于發(fā)熱較高、身體虛弱、口腔疾病、耳鼻咽喉手術(shù)后,咀嚼和吞咽困難,消化管疾病等病患食用。

半流質(zhì)食物主要有:無油半流質(zhì)飲食,如大米粥、小米粥、燕麥粥;少油半流質(zhì)飲食,如瘦肉粥、海鮮粥、排骨粥等;另外還有面條、豆腐腦、米糊、雞蛋羹等。

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