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產婦膳食配制基本要求及注意事項
 發布時間:2023-02-17 瀏覽次數:650

產婦膳食在均衡營養的基礎上,一定遵循“一排、二調、三進補”的階段性進補的原則。產后女性胃腸功能尚未恢復正常,食物不可油膩、辛辣,應以清淡、易消化、營養豐富的食物為主。產后24小時內應以進食流質或半流質飲食為主,如小米粥、雞蛋湯、掛面等。隨著體力的恢復與食欲的增加,可以進食普通飲食,包括肉、蛋、奶、豆制品、新鮮的蔬菜以及水果等,以促進乳汁分泌。

(一)食物多樣,谷類為主,粗細、干稀搭配;

(二)葷素搭配,品種多樣,避免偏食;魚、禽、蛋和瘦肉進食要適量,蔬菜水果和薯類應多食

(三)清淡、少鹽、少、油,忌油膩、辛辣,烹飪技法以原味的蒸、煮、燉、煲為佳;

(四)少食多餐,避免一次進食過多,食不過量,適當活動;

(五)遵循“一排、二調、三進補”原則,合理安排產婦膳食:

1.產后第一周:開胃為主,口味清淡、少鹽,忌油膩、辛辣。產后第一周,母體處于恢復的關鍵時期,需要較多的能量來促進機體修復,且大部分產婦還需要進行母乳喂養;一般飲食應注意加強營養、保持各種營養物質均衡攝取,大部分米、面、肉類、蔬菜、水果、谷物等產婦都可以適當進食,但是應注意產后飲食要以精、雜、稀、軟為主要原則。

2.產后第二周:溫補調理膳食為主。產后第二周,產婦可以吃花生豬腳湯、鯽魚湯、雞湯、肉、蛋、奶制品、豆制品等;還可以經常吃些豬肝、山藥、豬腳和水果蔬菜等,這類食物營養價值高,且能夠促進乳汁分泌,有助于產后身體的恢復。

3.產后第三周:大補期,飲食要合理搭配,營養豐富且充分。蛋白質、維生素、微量元素、脂肪等營養成分合理攝入,烹飪方法盡量清淡,避免辛辣刺激性食物及生冷的食物。

1)蛋白質:產婦的胃口在第三周通常恢復正常,由于產后抵抗力較為低下,組織代謝和身體恢復需要攝入一定的蛋白質。因此,產后第三周每天可以增加牛奶、蛋類等富含蛋白質的食物;此外,還可以選用新鮮的魚肉、排骨進行煲湯,以補充機體所需的蛋白質;

2)維生素:攝入足夠的維生素,可以避免產婦出現牙齦出血、夜盲癥等情況。此時可以根據產婦喜好選擇不同的蔬菜和水果,如油菜、白菜、芹菜、蘋果等,在保證全面補充維生素的同時,還擁有豐富的膳食纖維,適當食用,有利于腸道健康;

3)微量元素:尤其需保證鈣、鐵微量元素的供給,由于產婦需要喂哺嬰兒,如果鈣、鐵類微量元素補充不及時,可能誘發缺鐵性貧血、骨質疏松等疾病;可以適當攝入豬肝、魚、蝦等食物;

4)脂肪:哺乳過程中,產婦消耗的能量較多,每日每千克體重需攝入l克脂肪即可;產婦乳汁中如脂肪含量不足,會影響乳汁的分泌,進而影響嬰兒的生長發育。但高血脂、高血壓、糖尿病患者應少食或禁食脂肪含量高的食物。;

5)碳水化合物:產后第三周可以適當加入面包、米飯等富含碳水化合物的食物,保證營養全面,同時滿足機體代謝所需的能量。

(六)注意事項

1.產后頭2天因產婦的消化能力弱,可給予易消化、不油膩的食物和湯水,促進乳汁分泌;但不要急于喝過多的湯。

2.順產者12天內以清淡、稀軟、易消化飲食,逐漸恢復普通飲食;會陰裂傷嚴重者,產后一周內進食無渣飲食。

3.剖宮產術后,6個小時后,口渴的產婦可喝些溫開水或蘿卜水;待產婦胃腸功能恢復后,可給予流質飲食1天(不宜飲用牛奶、豆漿和含糖多的食品,以免腹部脹氣不適),然后再改食半流質飲食12天后進食普通飲食。

1)流質飲食:食物呈液體狀態,不含任何渣滓,易于吞咽和消化。流食飲食適用于極度衰弱無力咀嚼食物的重癥患者。如高燒,口腔、面頰部及外科手術前后以及急性胃腸炎、食道狹窄、身體極度虛弱等病患。流質膳食營養素不足,只能短期應用,作為過渡期的膳食。

流質飲食主要包括:過羅的肉湯、排骨湯、菜湯及稠米湯;過羅的赤豆或綠豆湯;各種菜汁、果汁,牛奶、豆漿等。

2)半流質飲食:介于軟食與流質飲食之間,外觀呈半流體狀態,比軟食更易消化,是限量、多餐次進食形式,多用于發熱較高、身體虛弱、口腔疾病、耳鼻咽喉手術后,咀嚼和吞咽困難,消化管疾病等病患食用。

半流質食物主要有:無油半流質飲食,如大米粥、小米粥、燕麥粥;少油半流質飲食,如瘦肉粥、海鮮粥、排骨粥等;另外還有面條、豆腐腦、米糊、雞蛋羹等。

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